تقدم جامعة إسطنبول أوكان برامج الدبلوم، والبكالوريوس، والماجستير، والدكتوراه في مجالات متنوعة مثل الهندسة، والأعمال، والطب، وطب الأسنان، والقانون، والعلوم الاجتماعية.